Eggplants are delicious, and very versatile in the kitchen as we can prepare a wide variety of recipes ranging from fried eggplant to a delicious lasagna. This vegetable, besides being very healthy, contains several beneficial qualities, such as vitamins, fiber, minerals and antioxidants. It is a light and easily digestible food. Including it in our daily diet helps us to take care of our health... Today I share with you a delicious baked eggplant milanesas recipe easy and quick to prepare, using few ingredients, without complications, its flavor is exquisite and its crunchy texture, which makes it the perfect dish for lunch or dinner.
Las berenjenas son deliciosas, y muy versátiles en la cocina ya que podemos preparar una gran variedad de recetas que van desde la berenjena frita hasta una deliciosa lasaña. Este vegetal, además de ser muy saludable, contiene varias cualidades beneficiosas, como vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes. Es un alimento ligero y de fácil digestión. Incluirla en nuestra dieta diaria nos ayuda a cuidar nuestra salud. Hoy les comparto esta deliciosa receta de milanesas berenjenas al horno, facíl y rápida de preparar, utilizaremos pocos ingredientes pocos ingredientes, sin complicaciones, su sabor es exquisito y su textura crocante, lo que la convierte en el plato perfecto para el almuerzo o la cena.
02 eggplants, 05 tablespoons chickpea flour, 07 tablespoons water, 01 tablespoon lemon juice, 01 tablespoon ground garlic, 01 tablespoon turmeric, oregano, 1/2 cup bread crumbs, salt and pepper to taste.
02 berenjenas, 05 cucharadas de harina de garbanzo, 07 cucharadas de agua, 01 cucharada de jugo de limón, 01 cucharada de ajo molido, 01 cucharada de cúrcuma, de orégano, 1/2 taza de pan rallado, sal y pimienta al gusto.
We start by washing, removing the skin from the eggplant, it is always good to leave a little bit and cutting them into slices, then in a bowl add water, salt and submerge the eggplants for 20 minutes.
Comenzamos lavando, quitandole la piel a la berenjena, siempre es bueno dejarle un poco y cortando las en lonchas, luego en un bol agregamos agua, sal y sumergimos las berenjenas por 20 minutos.
Next, prepare the non-egg mixture, place the chickpea flour, water and lemon in a bowl, beat very well with the help of a whisk and let stand for 15 minutes.
Seguido prepararmos la mezcla del no huevo, colocamos en un bol la harina de garbanzo, el agua y el limón, batimos muy bien con ayuda de un batidos de varilla y dejamos reposar por 15 minutos.
In another container place the bread crumbs and season with the spices, I added garlic powder, turmeric, oregano and pepper, stir until well integrated. You can use the spices of your preference.
En otro envase colocamos el pan rallado y lo condimentamos con las especies, yo le añadí ajo en polvo, cúrcuma, orégano y pimienta, revolvemos hasta integrar bien. Pueden utilizar las especies de su preferencia.
Now we are going to prepare the milanesas, we strain the eggplants and dry them with a towel, then we bread them first with the egg mixture, followed by the spiced breadcrumbs.
Ahora vamos a preparar las milanesas, escurrimos las berenjenas y las secamos con una toalla, luego las empanamos primero con la mezcla de huevo, seguido del pan rallado especiado.
Place them one by one on a greased tray and bake them in the oven at 200ºC for fifteen minutes on each side or until they are golden brown.
Las colocamos uno a uno en una bandeja engrasada y hornéamos a 200ºC durante quince minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
I enjoyed these milanesas for dinner and accompanied them with a fresh salad of lettuce, tomato, carrot, beet and grated onion and dressed with lemon, salt and olive oil. I hope you liked it and I encourage you to prepare it. Enjoy your meal!
Estas milanesas las disfruté en la cena y las acompañé con una ensalada fresca de lechuga, tomate, zanahoria, remolacha y cebolla rallada y la aderezada con limón, sal y aceite de oliva, Espero que les haya gustado y se animen a prepararla. Buen provecho!
Fotos de mi propiedad tomadas con mi teléfono Redmi 9 A|| Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
Hola @teresa16 tu receta se ve deliciosa, además de saludable-, la berenjena en un ingrediente muy versátil que aporta excelentes beneficios al organismo y por mi parte a mí, me encanta. Gracias por compartir.
Hola las berenjenas son muy saludables sobre todo baja en calorías y así al horno son super nutritivas. Saludos
Una comida súper saludable, me gusta esta opción de comida vegetariana. Gracias por compartir
Son muy deliciosa yo las preparo mucho para cenar porque son bajas en grasas. Saludos
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