RE: Parce qu'on en a envie

[itharagaian]

Je connais de nom, mais n'ai jamais eu l'occasion de goûter ...
C'est quel fromage qu'ils mettent dessus, des fois qu'on puisse tenter ici ? ;)

Comments

[ancolie]

Le fromage en grains ou fromage en crottes et parfois fromage « skouik-skouik » — du bruit que ce fromage fait sous la dent —, est un fromage cheddar caillé frais. C'est un ingrédient essentiel de la poutine. Il s'agit simplement d'un fromage cheddar qui n'a pas subi de pressage. Au Québec, il est également appelé « fromage en crottes » dans le langage familier. Ce fromage est à son meilleur frais du jour, alors qu'il n'a pas été réfrigéré. Lorsqu'il est réfrigéré ou congelé, il perd sa texture ferme au goût texturé, il s'affermit et change beaucoup de goût. Ce fromage se trouve aussi dans les autres provinces du Canada, et au nord-est des États-Unis.

Avez-vous l'équivalent chez vous ?