La Toni West Coast IPA de Garage Beer Co es una cerveza especial que marca el décimo aniversario de la cervecera catalana. Se trata de una IPA clásica del perfil West Coast, elaborada con lúpulos Simcoe, Centennial y Amarillo, lo que promete un perfil bien equilibrado entre amargor, resina y notas cítricas.
Esta es la última de las cuatro cervezas que he probado del lote conmemorativo de Garage Beer Co, y debo decir que han logrado cerrar esta serie con una IPA que rinde homenaje al estilo que nunca pasa de moda.
Nota de cata
Apariencia: De color dorado profundo y cristalino, con una espuma blanca persistente que deja un buen encaje en el vaso.
Aroma: Predominan las notas a pino, resina y cítricos, con toques de pomelo y naranja madura. También se perciben matices florales y un leve trasfondo de caramelo, aportado por la malta.
Sabor: Entrada amarga y seca, con un perfil resinoso marcado, acompañado de notas de pomelo, mandarina y algo de melocotón. La base maltosa es sutil, dejando protagonismo al lúpulo.
Sensación en boca: De cuerpo medio-ligero y carbonatación moderada, resulta muy bebible y refrescante, con un final seco y amargo que invita a otro trago.
Final: Persistente amargor con retrogusto cítrico y resinoso, justo lo que se espera de una buena West Coast IPA bien ejecutada.
En conclusión, Toni es una West Coast IPA que encapsula a la perfección la esencia del estilo: clara, seca, resinosa y amarga, sin concesiones a las tendencias más modernas de las NEIPA afrutadas. Un gran cierre para este lote especial del décimo aniversario de Garage Beer Co. 🍻
The Toni West Coast IPA by Garage Beer Co is a special beer celebrating the brewery’s tenth anniversary. It’s a classic West Coast IPA brewed with Simcoe, Centennial, and Amarillo hops, promising a well-balanced profile of bitterness, resin, and citrus notes.
This is the last of the four beers I’ve tried from Garage Beer Co’s anniversary series, and I must say they’ve closed it out with an IPA that truly honors a timeless style.
Tasting Notes
Appearance: Deep golden and crystal clear, with a persistent white foam that leaves a nice lacing on the glass.
Aroma: Dominated by pine, resin, and citrus notes, with hints of grapefruit and ripe orange. There are also subtle floral undertones and a light caramel background from the malt.
Flavor: Starts with a dry bitterness and strong resinous character, followed by grapefruit, mandarin, and a touch of peach. The malt base is subtle, allowing the hops to take center stage.
Mouthfeel: Medium-light body with moderate carbonation, making it very drinkable and refreshing. The dry, bitter finish invites another sip.
Finish: A long-lasting bitterness with a lingering citrus and resinous aftertaste—exactly what you’d expect from a well-executed West Coast IPA.
In conclusion, Toni is a West Coast IPA that perfectly captures the essence of the style: clear, dry, resinous, and bitter, without giving in to modern hazy IPA trends. A fantastic way to wrap up this special tenth-anniversary series from Garage Beer Co. 🍻