@cryptofarmer complimenti per i 1000 followers! Per quanto riguarda il topinambur c’è anche da dire che, rispetto alle patate, ha (generalmente) un indice glicemico molto più basso, quindi assolutamente preferibile ad esse. Ogni tanto cucino degli stick di topinambur al posto delle comuni patatine fritte e il gusto, personalmente, lo trovo migliore. Purtroppo però, come ha già scritto qualcuno, il costo è ben superiore rispetto alle patate (almeno in Emilia Romagna).
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Grazie per la tua testimonianza, appena possibile proverò a cucinare gli stick di topinambur: le friggi esattamente come se fossero patatine?
Grazie anche perché non avevo bene idea di quanto costassero...rappresenterebbero allora una bella possibilità di business, visto che sono così facili da coltivare!
Dopo dimmi come posso acquistarli allora, divento subito tua cliente 😅
Si, li friggo nell’olio... però di arachide e senza superare i 160 gradi (punto di fumo) 😬
Ottimo, grazie @clode! Li provo a fare forse già oggi!