Se mi chiedessero di scegliere il mio ultimo pasto, direi le patate arrosto!🤭Purtroppo non sono un gran cuoca e ultimamente mi è capitato di assaggiare delle patate arrosto con la buccia, rimangono morbide e sono abbastanza dolci. Devo riuscire a capire che tipo di patata è (se non è quella comune) e quanti sono i gradi di cottura!🤔 Accetto qualsiasi suggerimento!🤓
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Ciao @herodirock ! Dipende molto dal tipo di patata hai ragione e dalla quantità di amido che c'è all'interno. Nel cercare di darti una risposta più soddisfacente possibile, ho trovato un link molto interessante dove spiegano le diverse tipologie di patata e quale tipo di patata viene meglio cotta arrosto proprio con la buccia... In ogni caso, io le cucino solitamente senza buccia tagliandole 3/4 mm ad una temperatura di 200°. A metà cottura le giro per non farle attaccare alla teglia. Spero possa esserti utile...
https://www.tuttogreen.it/tipi-di-patate-come-sceglierle/
A presto !