RE: [요리, 과학?] 태우면 단맛? 쓴맛?

[aksen]

위 글에서 다이케토 화합물이 단맛을 내는건가... 영어는 본능적으로 거부하다보니 반응 메커니즘만 보고 설명을 안읽어서요 ㅋㅋㅋ

Comments

[beoped]

3-aminopropionamide 이 단맛을 내는 물질로 알고 있어요

유기를 많이 공부하셨나보네요 ㅎㅎ;

저도 한 때 화학 공부를 많이 했는데.. 지금은 하나도 안 써먹어서 다 까먹었네요; 증가한 것은 쓸데없이 두꺼운 책들과 실험하면서 흡입한 발암물질들....

유기합성 등으로 밥먹고 살아가는 친구들을 보면서.. 대단하단 생각이 듭니다 ㅋㅋ;

[aksen]

목표가 유기실험실에 들어가는거입니다! 지금은 내신공부부터 열심히 해야겠지만요 ㅠㅠ