안녕하세요 @daldalmango 입니다~
평화로운 주말 보내고 계신가요? 저는 친구 결혼식에 와있어요. 너무 빨리와버려서 스팀잇에 어제 먹은 윤식당 김치전 레시피를 올려보려구요 ㅋ
윤식당 보면 김치전이 참 바삭바삭. 외국인들도 연신 감탄하면서 먹잖아요~! 그 모습을 보니 저도 츄릅츄릅 침이 흘러서 그래 오늘은 김치전이다!
#1. 윤식당 김치전
전 항상 후라이팬에 꽉 차게 크게 부쳐먹었는데요, 윤식당 김치전은 작게 부쳐서 귀엽더라구요. 뒤집기도 편해서 조금 쉬운거 같아요!
레시피
김치 속을 살짝 털어내고
양파와 함께 먹기좋은 크기로 썰어넣고요
반죽은 **부침가루 : 튀김가루 =2:1 ** 로 바삭하게!
추가로 참치통조림 기름을 빼서 넣어주면
바삭하면서도 고소한 윤식당 김치전이 완성된답니다!😆
여기서의 포인트는 바삭함을 살리기위한 팁은
튀김가루와 찬물로 반죽 하는 거에요
외국인도 좋아하는 윤식당 김치전 완성!
(하지만 참치맛은 잘 안나네요 ㅋ)
#2. 채끝 스테이크
스테이크의 핵심은 두께입니다!
두툼하게 썬 고기가 필요하구요 (후라이팬 기준으로 대략 3cm)
굽기 전에 후추와 소금을 뿌리고 토닥토닥 두들겨 줘요(소금후추 묻혀놓은 상태로 너무 오래두면 육즙이 다 빠져버려요. 2-3분만)
버터를 두른 팬에 잘 구워주고
버터물을 고기위에 끼얹어주면 맛이 풍부해집니다
로즈마리도 몇개 뜯어서 넣으면 향기로워요
어느정도 됬다 싶으면 불을 꺼주고 뚜껑을 닫은채로 잠시 resting. 이래야 육즙이 골고루 풍부해져요
조금 이른가? 싶을때 불을 꺼줘야 레스팅 후 내가 원하는 굽기가 됩니다 ㅎㅎ
주말 저녁은 가족들과 김치전과 스테이크 어떠신가요?
(쓰고보니 조금 안어울리는듯 하지만 둘다 맛있으면 됬죠 뭐 😁 ㅋㅋ)
스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다.
오늘도 좋은글 잘 읽었습니다.
오늘도 여러분들의 꾸준한 포스팅을 응원합니다.
여윽시 대박 망고님 ... 넘나 맛있어 보이잖아요 ㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋ감사합니다! 이쁜 배경에서 찍으면 더 멋있을거 같은데... 이렇게 욕심이 늘어나네요
와...
😁
맛나겠네요 보트하고가요^^
감사합니다~!
한국음식 끝판왕입니다. 침샘자극 짱!
한국음식은 김치가 있어서 참 맛있고 다양한 음식을 먹을수 있어서 행복해요
역시 김치전은 튀김가루를 섞어야 바삭하고 맛난 것 같아요~~~너무 맛있어보여요!!!
저만 모르고 다 알고 있었나봐요....... ㅋㅋ
어제 무슨 날이었나요
메뉴가 정말 화려하네요^^
제가 집에서 밥을 잘 안하고.. 이렇게 그냥 구워먹는걸 좋아해요 ㅋㅋ 냉장고가 텅텅이라 반찬이 없어서 밥은 해도 소용이 없.....😢
어마어마 하네요 먹고싶어요~
그 시간에 이런 포스팅을 대단하세요!!
실력에 감탄하고 갑니다^^
지하철이 많이 돌아서 택시타고 갔더니 한 30분 넘게 일찍 가버린거 있죠 ㅋㅋ 친구들도 다 안와서 혼자 뻘쭘히 구석에서 열씸열씸 ㅋㅋ
집에서 만들어먹는 스테이크가 너무 해보고 싶더라고요.
여행가서 해야겠어요.
저 @boostyou 님 여행이 넘나 기대되요! 먹방도 찍으시면 저 부러워 미칠것 같아 아바타여행에 얘기 안하고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 저 스테이크가 왜 이렇게 맛잇어 보일까요.ㅎ
오늘 저녁에라도 당장.ㅎ
고기는 언제나 옳기때문이죠 🤟 오늘 저녁에 고기 가즈아! ㅋㅋ
우와 요리 실력이 대단하십니다~! 결혼식이 점점 많아지네요 날씨가 따뜻해져서 그럴까요?
이제 봄되면 더더더 많아지겠죠? ㅎㅎ 아까 제가 감빡하구 팔로우를 안했네요 지금 완료!ㅋㅋ 신나게 댓글과 보팅만 하구 넘어왔나봅니다
어울릴것 같지 않은 레시피인데 반대로 채끝스테이크의 느끼함을 김치전이 잡아줄 수도 있겠네요!~^^
언어의 마술사... ㅋㅋㅋ 납득이 가네요
망고님 거짓말 쟁이. 나와 같은 사람인 줄 잠깐 속을 뻔!
아군이에요! ㅋㅋㅋㅋ
확실히 김치전과 같은 전종류는 바삭바삭한게 먹기 더 좋은 것 같아요^^
전 튀김가루 넣는다는거 처음 알았는데 정말 바삭해지더라구요! 신기..
어우 김치전ㅠ 어우ㅠㅠㅠㅠㅠ 저 김치전 정말 좋아하는데ㅠㅠㅠㅠ 넘나 땡기네요!!!
저도 김치전이 전중에 1등, 그다음은 부추전 이랍니다 ㅋㅋ
김치전에 스테이크!!!
색다른 조합이지만 모두 맛있어 보입니다...
스테이크도 엄청 많네요 ㅋㅋㅋㅋ
앗... 양이 많은걸 들켰다... ㅋㅋ 매의눈이시네요
아항~김치전에 참치를 넣는 구나...0_0
참치맛은 근데 많이 안나더라구요~ 전 평소엔 베이컨 넣어먹는데 참치 넣으니까 덜 느끼해요!
오우 식당에서 파는음식인줄 알았어요 !!!!
정말 맛나 보입니다. !!!
칭찬에 몸둘바를 모르겠네요. 감사합니다 !
김치전도, 채끝 스테이크도 군침을 돌게 만듭니다.
슬슬 저녁때가 되려나 봅니다^^
저녁은 맛있게 드셨는지요 ㅎㅎ
어머 너무 맛나겠다!
침이 떨어질뻔 했네요 >__<
달달망고님 근데 저는 이상하게
전만하면 그렇게 실패하는지 모르겠어요 ㅜ
바삭하게 만들기 넘 어려운것 같어요 ㅜㅜ
레시피는 분명 쉬운데....... ㅎㅎㅎㅎ
전 기름을 넉넉히 넣고 부칠때 꾹꾹 눌러줘요. 그리고 반죽을 좀 묽게 하면 괜찮더라구요! 반죽물을 먼저 팬에 올리고 그 위에 재료를 얹는다는 느낌으로요!
저도 윤식당 레시피 따라 해봣어요 ㅋㅋ엄청 맛남 ㅋㅋ
역시 모두들 침흘리며 보던것이었어요 ㅋㅋ
항상느끼지만... 달달망고님의 요리 포스팅은 정말 전문가의 포스가 느껴집니다.... 데코하며.... 사진이며...
(맛은 당연히 B.E.S.T!!!)
오늘은 스테이크 육즙에 침흘리고 갑니다 ㅎㅎㅎ
아니에요.. 스팀잇에 금손님들이 얼마나 많으신데요 ㅎㅎ 판다님은 맛집탐방 1인자! ㅋ
[수동나눔]무조건-수동보팅 5회차 에 참여해주셔서 감사합니다.
채끝 스테이크 비쥬얼!
지금시간에 배고픔 폭발하네요 스테이크폭력..
우왕 감사해요~! 딱 저녁때 배고플때 보셨겠어요 ㅎㅎ
캬~~~ 저런 로즈마리는 어디서 나는건가요? 집에 로즈마리가 있다니... 저희집에선 찾아볼 수 없는 재료네요 ㅋㅋ
집 화분에서 키우고 있어요 ㅎㅎ 막 뜯어먹어요 ㅋㅋㅋ 근데 전 워낙 식물을 잘 죽여서... ㅠㅠ
하.. 배고파요... 하악...
스테키의 가장 중요한 부분을 잘 짚어주셨네요, 익히기전 상온에서 익힌후 레스팅말이죠 ㅎㅎ
전 이부분이 가장 어려웠던거 같아요 거의 레어로만 먹다보니, 속은 따뜻하면서 천천히 겉을 익히는게 말이죠
요리프로 보면서 셰프들 레시피를 열심히 찾아보았죠:)
부침가루 튀김가루 비율이 2:1이군요
좋은 정보 감사합니다^^
네~! 저도 처음 튀김가루 넣어봤는데 좀더 바삭하고 좋았어요
기름냄새 고소한 김치전, 넘 먹고싶네요. 참치까지 들어가서 영양발란스도 좋겠구요. 채끝살은 고기의 풍미를 제대로 느끼게 하는 부위같아요. 맛난 스테이크와 김치전... 멋집니다.
3월의 시작을 아름답게 보내세요^^
그리고 진정한 스팀KR 에어드롭!
[골든티켓x짱짱맨x워니프레임] 9차 옴팡이 이모티콘 증정 천명 이벤트! 그 첫번째 250명 !
https://steemkr.com/kr/@goldenticket/x-x-9-250