베지테리언 스티머분들이 계시리라 믿고... 질문을 올려봅니다.
베지테리언에게 추천 해 줄수 있는 한국음식은 뭐가 있을까요?
산채비빔밥, 고기와 계란이 빠진 잡채, 고기를 뺀 두부김치, 야채김밥 정도..?
제 주위에 몇 명의 베지테리언이 있지만, 대부분 세미베지테리언들이라서 그나마 같이 외식을 하기에도 괜찮은 편인데, 외국에서 오신 손님들 중에는 달걀은 드시는 분, 우유랑 생선까지도 가능하신 분 등.. 너무 다양하기도 하고 아예 완전 비건채식분들도 많으셔서 함께 외식, 파티를 하거나 한국음식을 추천해주기가 너무 힘들더라구요.
그래도 한국을 찾아오시고 저희집에 숙박을 해 주시는 고마운 분들께 제대로 추천을 해 드리기 위해서 일단 채식주의자의 유형에 대해서 한번 찾아봤습니다.
[베지테리언]
- 비건채식(Vegan) : 완전 100% 채식
- 오보채식(Ovo) : 달걀은 OK
- 락토채식(Lacto) : 우유/유제품 OK
- 락토오보 채식(Lacto Ovo) : 달걀/우유/유제품 OK
[세미베지테리언]
- 폴로채식(Pollo) : 붉은살코기 No, 조류어류 OK
- 페스코채식(Pesco) : 조류 붉은살코기 No, 어류 및 기타제품 OK
- 플렉시테리안(Flexitarian) : 평소엔 채식 때에 따라 육식
세미베지테리언 분들이라면 괜찮은데, 유럽쪽, 특히 독일 분들이 비건/오보 베지테리언 분들이 많더라구요. 그런 분들에게는 멸치육수가 베이스가 되는 국물류도 추천을 해 드릴수가 없으니... ㅠㅠ 한국 음식뿐만 아니라 최근에 손님들과 함께 베트남 음식점에 갈 일이 있었는데, 모닝글로리볶음과 밥을 드시면 될 것 같다고 기뻐하면서 주문했다가 그 볶는 소스가 피시소스인것을.... 음식을 받고 나서 깨달았다는.
그리고 그 분들이 가끔 컵라면을 드시는데, 컵라면의 스프도 고기베이스가 많잖아요. 주로 김치라면을 드시는데, 그 국물이 고기베이스라고 말씀을 드려야할지.. 너무 좋아하면서 드시는데. 그런 고민도 많아요.
그래서.. 살포시 질문드려봅니다.
- 베지테리언분들께 추천 할 수 있을만한 한국음식은 뭐가 있을까요?
- 베지테리언 분들이 모르고 드시는 음식에 조금이라도 고기 성분이 들어가 있다면 말씀을 드려야할까요?
도와주세요!
사찰음식쪽으로 가도 업장에 따라서는 동물성 조미료등을 쓰는곳들이 많아서 가기전에 한 번 전화해보시고 가는것을 추천드립니다 .
오 감사합니다! 제가 채식이 아니다보니 공부 할 것들이 많네요. 😻
제 쥔님이 채식입니다. 채식이긴 한데.. 계란까지도 먹긴 해서..
한국에선 채식하기 생각보다 힘들어요...
일단 저희 외식은... 해물칼국수, 생선구이집, 추어탕, 순두부, 메밀집, 이런쪽으로 이루어집니다.
두부가게 추천할만해요. 다만, 주의하실게.. 한국인들 선호에 맞춰 고기넣는 경우가 많은데. 고기 빼고.. 혹 육수 준비해서 하는데면.. 육수 빼고 물로 해달라고 하시면 됩니다. 두부는 콩 베이스라.. 이런저런 콩 요리도 있어요. 콩국수라던지... 등등.
남 얘기가 아니라 ^^;..
진짜 채식하기 어려운것 같아요 야채김밥에도 오뎅이 들어가니까 ㅠㅠ 생선도 안드시는 분들이 계셔서.. 두부집들을 한번 찾아봐야겠어요! 좋은 정보 감사합니다 😻
음식은 잘 모르겠지만 서울 종로 조계사 앞 쪽에 가면 사찰 음식 전문점들이 많다고 알고 있어요- 그런 곳에서 대접하는 건 어떨까요?
앗 사찰음식이 있었네요! 이태원이라 손님들과 다 같이 나갈때는 인사동까지 나가기가 좀 힘들지만 추천 해 드리기는 좋을 것 같아요 🙋🏻 감사합니다!
2번은 꼭 말씀드리는게 좋습니다. 전에 괜찮겠지 하다가 외국인 친구가 식겁했던 적이 있습니다. 생각보다 엄격하게 지키는 경우가 많은 거 같아요.
아하! 네 감사합니다. 맛있게 먹고있는데 딱 말해주기가 좀 그렇더라구요. 손님들을 위해서라도 꼭 말씀 드려야겠네요!
@haga님 처음 인사하네요. 반갑습니다.
저도 사찰음식점 추천드리려고 들어왔는데 다른분들이 덧글 달아주셔서 잘 찾으실거라 생각해요.
음식점을 먼저 찾으시고, 그쪽에 문의해보시는게 가장 빠를 것 같아요.
따듯한 마음이 느껴지는것 같아 읽으며 기분이 좋았어요.
팔로우 할게요. 자주 이야기 나눠요!
옷 감사합니다! ^^ 저도 팔로우하러 갈게요. 안그래도 당장 아일랜드에서 오신 손님께 사찰음식을 추천드렸어요. 제가 전화해서 여쭤봐드린다고 하니까 가서 스스로 한번 보겠다고 하시네요 :)
요즘은 채식을 다루는 음식점도 많다고 하더라구요
전에 방송을 보니 베이커리부터 식사할수 있는 음식까지 판매하는 곳들이 서울에 있더라구요.
이름을 몰라서 죄송해요.
제 기억으론 이효리가 나오는 방송에서 봤었어요.
3월의 시작을 아름답게 보내세요^^
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