요즘 날씨도 춥고 코인시장도 춥고 이래저래 마음이 움츠러드는 시기이네요.
2017년 6월 스팀잇에 가입하고 참 신나게 즐겨왔는데 요즘은 조금 기운이 빠집니다.
하지만 스팀잇을 하면서 어려운 시기일수록 꾸준히 해야한다는 생각은 변함이 없는데요.
그래서 속이라도 든든하게 채워 힘을 내기 위해 어제 저녁에는 [밀푀유나베] 를 만들어보았습니다.
프랑스어 밀푀유(mille feuille, 천 개의 잎사귀라는 뜻)와 일본어 나베(なべ)의 합성어로, 퓨전 일식 요리다. 배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 겹친 전골 요리를 말한다. 즉, 배춧잎, 깻잎, 고기 등을 쌓은 밀푀유를 숙주를 깐 냄비에 흩어지지 않게 돌려 담은 후 버섯과 육수를 넣어 끓이면 된다.
[ 출처 : 네이버지식백과]
퇴근 후에 마트에 가서 급하게 재료들을 주워 담고 집으로 돌아왔는데요.
동절기라 해가 일찍 지니 마음도 급해집니다.
총총총 걸으니 아이가 엄마 무슨일 있냐고 하더라구요. ㅎㅎㅎ
사실 밀푀유나베는 비쥬얼이 조금 화려할 뿐이지 과정이 간단하고 실패가 없는 요리인데요.
재료
숙주(한봉), 알배기(한봉), 깻잎(한봉), 버섯(한팩), 샤브샤브용소고기(한팩), 국시장국
야채는 흐르는 물에 대충 씻어 준비합니다.
밀푀유나베의 핵심을 만들볼텐데요.
알배기 위에 깻잎 그리고 깻잎 위에 고기 이렇게 계속해서 층을 쌓아주세요.
여러번 쌓은 재료는 네등분으로 컷팅합니다.
단호하게 팍팍 잘라주세요.
냄비의 바닥에는 숙주를 깔아주고요.
이런걸 두고 밑밥 깐다고 하나요? ㅋ
그리고 DNA에 없는 미적 감각을 최대한 끄집어 내어 촘촘하게 재료들을 채워줍니다.
드디어 밀푀유나베 완성인데요!
육수는 국시장국와 물을 1:10 비율로 희석해서 냄비에 부워주면 됩니다.
멸치육수 없어도 괜찮아요.
나베가 펄펄 끓어오르기 시작하는데요.
심장이 바운스 바운스 하는것 같죠.
용필이 오빠가 생각나는 것 보니 저도 요즘사람은 아닌 듯 합니다.
반찬은 잘익은 총각김치 하나면 충분합니다.
밀푀유나베는 젓가락으로 쏙 하고 집어 먹으면 되니 먹기도 간편해서 좋아하는 음식인데요.
집들이에 생색내기에도 좋습니다.
이웃님들
요즘같이 마음이 추운 시기에 속이라고 든든하게 채우고 다니시길 바랄게요. (급 우울하게 마무리)
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오 간단하네요
저도 조만간 한번 시도해 봐야 겠습니다
날도춥고 마음도 춥네요
따뜻한 하루 되세요 ^^
마음만은 따시게 가요 부기님 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋ
짱짱맨 호출에 응답하여 보팅하였습니다.
와~~~ 이거 끝내주네요 먹고싶다 ㅎㅎ
앙
감사합니다 ^-^
밀푀유나베가 이렇게 간단하게 할 수 있는거구나!! 나도 한번 해먹어 볼까? ㅋㅋ
엄마 마음을 어찌 알까~~ ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
무슨일이 있어도 단단히 있죠
ㅠㅡㅠ
코인 때메 애미 속 타는 심정을 어린 아이가 어찌 알까요 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
에구!! 코인 나빠요~ 요즘 다들 그럴듯!! ㅠㅠ
힘내자구~ 좋은 때가 또 오겠지~
ㅋㅋ
그날이 또 오면 만나서 소고기 구워야죠 ㅋㅋ
넘맛나보여요^^
앙 감사합니다 ^-^
마음까지 차가운 날 딱인 밀푀유~~
요리 100단 반님 손 거치니 거창한 요리탄생이구만^^
ㅋㅋ
다시 그때가 올까요?
오겠죠? ㅠㅡㅠ
와! 그저 감탄 연발입니다. 캬~!!
간단하다고 하시지만, 제겐 최상의 고급요리로 보입니다. 오~~~ 간단하게 척척 만드시니, 금손 맞으십니다.^^ 아직 점심 때도 안됐는데, 사진보니 허기가...군침도...
사실 고급 술 안주 예요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛점 하세요 쟈니님 ^-^
비쥬얼도 좋고 맛도 좋다는 밀푀유나베!! 거기다 총각김치까지 아주 환상이네요ㅠㅠ
앙 부끄..
리우님 감사감사 ^-^
밀푀유나베 정말 맛있어요 겨울이 깊어 질수록 생각나는 음식 ㅎ
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저도 이거 한번 해본다는게
이젠 장비 탓을 하고 있다는요
뜨끈한 국물이 생각나는계절이니
꼭 한번 해서 먹어봐야겠어요~
헐...
저 어제 저녁에 아내님이 유나베 만들어줬어요!!!
핵꿀맛입니다^^
음. 이번 주말에 아이들과 간바스만들어 먹을까 했는데, 급선회해야 겠군요. 언젠가 방송에서 본 적이 있는데,, 레시피 감사합니다. ㅎㅎ
저도 자주 해먹었는데~ 정말 맛있죠!
요리가 아니라 작품인데요?ㅎㅎ
우와~ 이거 정말 예술적이니 비주얼입니다.
음식에도 일가견이 있으시네요.
전 어느 식당에서 찍은 사진인줄 알았다니까요.^^
모양이 넘 예뻐서,흐트러뜨리기 아쉽겠어요
요즘같은 날씨에 딱 좋은 음식이군요^-^
비쥬얼이 장난 아닙니다~
요즘 속이 안좋은데도...먹고픈 욕심이 막 생기네요 ㅎㅎ
사진만 봐도 침이 넘어 갑니다. 얼마나 맛있을까?
인간적으로 너무 맛있는 요리 같아요.
저희도 가끔 해먹는데 ~ 너무 맛있죠!!!
반님꺼는 특히 더 맛있을거 같아요~~^^
반님 솜씨가!! ㅎㄷㄷ!! 너무 맛있어 보입니다 ㅎㅎ
국물이 시원하더군요.
쌀쌀해지고 포스팅 보니 생각나는데요.
한 번 해 먹자고 해야겠습니다.
즐거운 하루 되세요.
와우~ 저도 예전에 한번 도전해 봤는데... 전 쉽지가 않더라구요 ㅠㅠ
냄비에 담는데 다 흩어지더라는...
맛있겠답~~
디클릭 사랑~
없는 미적 감각을 최대한 끌어 올려서 촘촘하게 해야되더라고요 ^-^
다시 도전!!!
너무 맛있겠어요 반님^^
생각보다 쉽군요^^
클릭사랑입니다~~
손이 많이 가는데 직접 만드시다니~!!
전 사먹으러 나가는뎅 ㅎㅎㅎ
멋지십니다!
요즘 배추가 맛있어지고 있으니, 저도 이거 한번 만들어 먹어야겠네요.
육수가 의외로 간단한걸요??ㅋㅋ
육수라고 하면 안될것 같고요 ㅋㅋ
ㅠㅡㅠ
음...
그냥 장국 희석액이라고 할까봐요 ㅎㅎㅎ
와우! 저의 최애 음식 중 하나입니다! @ㅠ@ 너무 맛있어보여요!
앙 감사합니다.
이 요리는 자꾸 생각나죠 ^-^
저는 사다가 먹었는데 .....ㅋ
대단 하십니다 !! ㅎ
우와, 정말 금손이시네요!