쫄깃한 마카로니와
짭조름한 치즈의 만남
맥앤치즈는 마카로니와 치즈를 버무려 만든 서양의 소울 푸드로 마카로니 앤 치즈(Macaroni and cheese)라고 하며, 캐나다와 미국의 가정식으로 많은 사랑을 받으면서 맥앤치즈(Mac'n'cheese)라고 줄여서 부르기 시작했습니다.
맥앤치즈는 본래 이탈리아 요리로 파스타에 작은 치즈 조각을 곁들여 먹는 요리였지만, 치즈를 녹인 후 버무려 먹기 시작하면서 지금의 형태로 바뀌었다고 해요. 미국에서는 식사대용으로 찾는 요리이지만, 한국에서는 간식이나 맥주 안주로 많은 사랑을 받고 있는 메뉴이기도 해요.
치즈의 짭조름하면서 고소한 풍미가 일품인 <맥앤치즈>
간편하게 즐길 수 있는 오늘의 혼밥 레시피를 확인해보세요.
재료 준비하기
- 마카로니 200g
- 슬라이스 체더치즈 3장
- 베이컨 2장
- 우유 1컵
- 버터 1큰술
- 밀가루 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 파슬리 가루 약간
STEP1
냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 후 마카로니를 넣고 삶아주세요.
STEP2
삶은 마카로니는 물기를 제거 후 볼에 담아주세요.
STEP3
베이컨은 먹기 좋은 한입 크기로 썰고 구워주세요.
STEP4
달군 팬에 버터를 넣고 중불에 녹여주세요.
STEP5
버터를 녹인 후 밀가루를 풀어 루(Roux)를 만들어주세요.
STEP6
우유와 체더치즈를 넣어 끓여 걸쭉하게 만들어주세요.
STEP7
완성된 루에 마카로니와 볶은 베이컨을 넣고 고루 섞어주세요.
STEP8
그릇에 맥앤치즈를 담고 파슬리 가루를 뿌려주세요.
짭조름한 치즈가 생각나는 날
맥앤치즈는 기호에 따라 통조림 옥수수, 양파 등을 넣어 더욱 다양하게 즐길 수 있는 간편한 요리입니다. 조금은 느끼할 수 있지만, 시원한 콜라나 맥주를 곁들인다면 부담 없이 즐길 수 있는 혼밥 메뉴이기도 해요.
매일 먹는 집밥이 지겹다면 오늘은 조금 특별한 요리를 준비해 보는 것은 어떨까요?
맥앤 치즈
꽤 좋아하는데, 혼밥으로는 해본 적 없었어요.
한번 해볼까, 생각해봅니다.
마트에 가면 간편 조리용도 팔긴 하지만
생각보다 레시피 과정이 어렵지 않아 재료만 있다면
집에서도 쉽게 도전해 볼 수 있는 요리랍니다^^
워낙 치즈를 좋아해서, 마카로니도 그렇고..
치즈 두어가질 교차해보면 어떨까 생각해봤답니다.
여담입니다만,
식기의 색이나 질감이며 사진 정말 예쁘게 담으시는 것 같아요.
예쁘게 봐주셔서 너무 감사해요^^
저도 치즈를 너무 좋아해서 요즘에는 치즈 관련 레시피만 찾아 보고 있어요!!
더 맛깔스런 요리과정 기대할게요!
오랜만에 '루'라는 단어를 보게 되네요.
뭔가 기분이 좋아졌습니다.
맥앤 치즈. 아직 제대로 먹은 적은 없지만
사진으로나마 맛있게 즐기고 갑니다.
기분이 좋아지셨다니 저도 덩달아 행복해지는 기분이네요.
기회가 되신다면 맥앤치즈 꼭 한 번 드셔보세요^^