안녕하세요 @superginat입니다.
지난번에 이마트에 수박을 사러갔다가 충동적으로 구매한 연어 서더리탕 재료를 가지고 매운탕을 끓여보았습니다.
연어 횟감이나 구이용은 가격이 조금 나가는데요 이 서더리탕은 물론 뼈도 포함이긴 하지만 1kg의 중량에 7000여원의 가격이기 때문에 연어단백질 섭취에는 가격 대비 모자람이 없다고 할수 있겠습니다.
저 멀리 노르웨이에서 살던 친구가 한국에 까지 왔네요 눈빛이 살아있습니다. 생선 눈알을 먹는 사람이 종종 있는데요(눈알매니아). 연어 눈알은 겉 보기와 다르게 아주 크더라구요 눈알매니아분은 만족하실껍니다.
핏물 제거를 위해 찬물에 헹궈줘야 합니다. 살균 및 냄새 제거를 위해 식초와 소주를 넣고 잠시 담가줍니다. 식초를 넣으니 눈알이 흐려지는게 보이네요. 회를 뜨고 남은 부위지만 살도 상당히 많이 붙어 있습니다.
대파, 양파껍질, 무를 넣고 육수를 끓여줍니다. 10분정도 끓이고 나서 전부 건져내면 됩니다.
집에는 항상 대구알과 고니가 냉동실에 대기하고 있는데요. 대구알 한봉지를 꺼네서 매운탕에 넣으면 맛있는 연어 대구알 매운탕이 되겠죠.
비법 양념장을 넣고(구매) 연어와 대구알을 넣은 다음 끓여줍니다. 맛을 살짝 보니 매운맛이 덜해서 고춧가루도 살짝 추가해줬어요.
국물이 적당히 우러나오면 팽이버섯과 쑥갓을 넣고 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
한그릇 담아서 찍어봤습니다. 연어는 뒷전이고 대구알이 눈에 들어옵니다.
연어는 주로 회로 먹기 때문에 그동안 매운탕 끓여볼 생각은 안해봤는데요. 하나도 비리지 않고 국물이 담백하고 시원해서 보통 우럭과 광어 매운탕꺼리를 넣고 끊인것보다 훨씬 맛있었어요.
여기에 들어간 매운탕 양념장은 집에 박스로 사놓고 매운탕류를 끓일때 항상 넣고 있는대요 그래서 재료만 준비되면 손쉽게 보통 이상의 맛을 낼 수 있고 웬만한 매운탕 맛없는 횟집보단 훨씬 나은거같아요.
회사 일 외에도 활동하는 일이 많아져서 스팀잇 관련 개발이나 포스팅은 손 놓은지 오래 되었는데요. 그래서 가볍게 먹스팀이나 쿡스팀만 겨우 하고있습니다.
2일만에 또다시 주말 시작이네요 모두 불금 및 주말 잘 보내시길 바랍니다.
연어 매운탕 스캠일거 같아서 안해봤는데
이 글 보고 저도 도전해야 겠네요~^^
더운데 건강 조심하세요~
맛은 확실히 괜찮았어요
단점은 뼈와 같이 붙어있는 살에는 억센 뼈가 있어서 목에 안걸리게 조심해야 해요
즐거운 주말 되세요
아 친절하게 주의사항까지^^
감사합니다~
오 깜짝아 눈알이 계속 시선강탈이네요 ㅋㅋㅋ
연어매운탕은 처음 들어보는데 비리지도 않고 국물이 담백하고 시원하다니 궁금해졌어요 ㅎㅎ 너무 맛있어보여요!
연어는 몇번 사서 만저도 보고 씻어도 보았는데 신선할때 손질해서인지 전혀 비리지 않더라구요
나중에 기회되면 드셔보세요 ㅎㅎ
제가 연어회랑 연어초밥을 너무너무 좋아합니당ㅎㅎ 매운탕 맛이 궁금하네요. 불금이랑 주말 잘보내셔요!!^-^
연어를 좋아하시는 분은 분명 만족하실꺼예요
주말 잘 보내세요 ㅎㅎ
아니, 연어 살도 저리 많이 들어 있다니 완전 득템하셨네요 ㅎㅎ 저도 다음에 마트 가면 함 득템토록 하겠습니다!!
TV에도 몇번 나와서 그런지 연어머리랑 서더리탕이 잘 안보이더라구요
가성비 좋으니 한번 드셔보세요 ㅎㅎ
죽이네요ㅠ 캬
집에서 끓이기가 힘드셨을텐데
저는 솔직히 맑은 지리가 좋더라구요 ㅋㅋ근데 사진보니
오늘 저녁에는 무슨술을 먹지 하는 생각도 드네요
잘보고갑니다
저도 맑은 지리 좋아합니다
재료가 신선해야 끓일 수 있다고 들었어요
전 오늘 맥주 마시려구요 ㅎㅎ
시원 향긋 얼큰하니~ 맛날듯요~^^
소주 한잔도 캬아~~ㅋㅋ
매운탕에 소주는 빠질수 없죠 ㅎㅎ
연어 매운탕은 정말 처음 듣는 메뉴에요..
그리고 제가 생선 눈알 매니아입니다 ㅋ
정말 탐이나네요 ㅋㅋㅋ
그리고 이렇게 일상이나 먹스팀 위주의 포스팅 좋아합니다~ 나중에 여유가 되실때 그때 또 스팀잇 관련 포스팅을 해주시고 부담갖지 마세요~ 슈퍼자이언츠님의 팔로우 프로그램 너무 잘쓰고 있어요~
오 눈알매니아시군요
눈알이 크고 젤리부분이 쫀득쫀득하고 부드러워
맛있다고 하시더라구요 강추예요 ㅎㅎ
요리도 쉽게쉽게 잘 하시네요.
연어 매운탕 처음 들어보는데 맛있겠어요 ㅎ
가성비 좋은 매운탕이예요
재료만 갖춰져 있음 넣고 끓이는 수준이예요 ㅎㅎ
오 전 구울줄알았는데 매운탕 이였군요
맛있을거같아요
다음엔 굽는거로 찾아뵐생각이예요 ㅎㅎ
연어는 끓여도 회로먹어도 구워도 맛있는 버릴꺼 없는 생선인거 같아요
오 연어로 매운탕이라니
저는 훈제연어 덕후입니다
연어는 다 맛있는거 같아요 ㅎㅎ
전 구이 돟더라구요
연어매운탕 처음보는데 이것도 맛있나 보군요...^^;
네 시원하고 담백하니 맛있더라구요 ㅎㅎ
연어 눈빛이 살아있네요 ㅎㅎ 연어살도 제법 많고 대구알이 넘 맛있어 보입니다. 아직 저녁 전인데 배고픕니다 ㅠㅠ
연어는 거들뿐 사실 대구알이 최고예요 ㅎㅎ
연어 매운탕 저도 처음보는거 같아요!! 자이언트님 포스팅보니
맛있을거 같습니다 ㅎㅎㅎ 자이언트님 안보이시는 이유가 있었군요 ㅎㅎ
종종 보여주세요^^ 즐거운 주말보내세요 자이언트님^^
제가 만들었지만 저도 처음 봤어요
새로운 시도예요 ㅎㅎ
매운탕 양념장 저도 시장에서 회뜨니 주더라구요
한번 넣고 끓여봤는데 손쉽고 좋더군요
재료가 좋으니 양념은 거들뿐인거 같습니다^^
맞아요 회뜨면 주는 양념장이예요
인터넷에서 많이 사놓고 필요할때 쓰고 있어요 ㅎㅎ
슈자님도, 한요리 하시는군요. 전 간단한것만 좀 하는편이고.. 생선은 후덜덜.. 못하겠어요. 매운탕은. 마트에서 재료 통쨰로 파는것밖에 안사요. ㅋㅋ
그리고, 제가 젤 많이 쓰는 스팀툴이 steemnow보다 follower checker 입니다. 다시한번 감사드려요
저도 간단한 것만 할줄 알아요 ㅎㅎ
다 손질되어 있는거라 마트에서 사신거랑 별 차이 없을거예요
follower checker 누군가 계속 사용하신다니 기분 좋으네요^^
우와 매운탕에 연어라니 ㅎㄷㄷ
연어는 진짜 너무 맛있는거같아요.
연어 스테이크도 짱이고, 회도 짱!!
연어는 버릴것 없는 생선인거 같아요 ㅎㅎ
볼때마다 신기합니다 다음에는 구워먹어볼 생각이예요
연어매운탕이라니 넘넘 맛나보입니다 ㅎㅎ
짱짱맛이예요 ㅎㅎ
연어는 어떻게 해도 맛있는듯 해요
얼큰한 매운탕 정말 좋아합니다~
자이언트님 요리쪽도 잘하시네요 전 요리를
라면만해서 하하 회사일과 대외활동이 많으시군요
바쁠때는 스라벨을 잘지키면서 스팀잇 오래오래해요~~
음식은 간단한거 위주로만 가끔 해요
라면도 맛있게 잘 끓이면 딴음식 안부럽죠 ㅎㅎ
저는 요리해봣더니 저스스로도 비리더라구요 윽 비법양념장 궁금합니다!!
시장에서 회 뜨면 매운탕양념으로 챙겨주는거 썼어요 ㅎㅎ
멋진 요리입니다...요리의 능력자 시군요..
재료가 좋아서 그래요
저야 넣고 끓인게 전부라서 ㅎㅎ
연어로 매운탕을 끓여도 맛있나봐요.. 첨 봅니다.
연어도 연어인데 저 대구알도 엄청 맛있어 보이네요..
네 끓이면 느끼함이 적어서 괜찮더라구요
대구알이 담백함의 끝판왕이예요 ㅎㅎ
헙 음 뭔가.... 매운탕 끓이는 분들은 고수의 향기가...ㅋㅋㅋ
연어매운탕ㅇ라니 신기하네요 ㅋㅋ
고수는 절대 아니예요 ㅎㅎ
연어랑 양념장이 맛을 다 내줬어요
연어의 경우 매운탕으로 끓이면 느끼함 없이 많이 먹을수있나용?ㅎㅎ
네 회로 먹는거 보단 칼칼하고 시원한 국물에 많이 먹을 수 있어요 느끼함은 적어지고 담백한 맛이 많이 나요 ㅎㅎ
짱짱맨 호출에 출동했습니다!!
감사합니다^^
안녕하세요 수퍼자이언트님:))
연어 매운탕도 넘 맛나겠네요~~^^
팔로우합니다. 자주 뵐께욥
팔로우 감사합니다.
기회되면 한번 드셔보세요 맛납니다 ㅎㅎ
대구알과 고니가 냉장고에 항상 있다는게
놀라울뿐입니다
냉장고를 부탁해에 나오셔도 되겠어요
연어 매운탕은 정말 첨 듣네요.
맛있다니 한번 시도해보고 싶고...
그나저나 요리를 잘하시네요? 우와!!!
연어눈알이 ㅋㅋ 노려보는 듯...
연어로 매운탕을 하는 건 처음 보네요.^^