언젠가는 할 것 같아요 ^-^ 지금은 아니구요. 이리조즈핸디로스터, 매력적인 로스터기 사용하시네요. 혹시 하실땐 불조절에 신경쓰시고 너무 급하게 로스팅이 끝나지 않게 주의해주세요. 전도열을 사용해서 로스팅할땐 생두 내/외부 발현차가 크지 않게 시간을 넉넉히 두고 여유있게 해주는게 좋습니다. 부드러운 맛과 향을 추구하기 위해서는
로스팅 단계에서 급격한 온도변화는 좋지 않아서요. 그리고 최대한 자주 흔들어주셔서 열량이 특정 생두에 집중되는걸 막으셔야 합니다. 상업용 로스터들도 좋고 나쁨을 따질때 생두를 계속 움직이게 만들어주는 교반날개의 설계 및 성능을 많이 따집니다. 핸드로스터는 그걸 손으로 끝까지 해주셔야 해요. 렌지후드는 처음부터 끝까지 최강으로 돌려주시구요 ^-^ 멋지시네요!! 자주 커피에 대해 얘기나누었으면 좋겠어요
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아, 너무 급하게 로스팅이 끝나지 않아야 하는 군요. 최대한 자주 흔들어주는 것만 신경쓰고 있었어요. ^^ 알려주셔서 감사합니다. 저는 울랄라님에 비하면 초보 수준입니다. ㅋㅋ 요즘은 핸드드립 연습중이에요. :)