Czasami gdy nie mam pomysłu na obiad to krokiety ziemniaczane sprawdzają się idealnie.
W bogatszej wersji robię je obtoczone bułką tartą, są wtedy bardziej chrupiące w środku.
Składniki na około 16 krokietów (zależnie od wielkości):
- 1kg ugotowanych ziemniaków
- 200g pieczarek
- 1/2papryka
- 1 cebula
- 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
- skrobia ziemniaczana
- pieprz
- papryka wędzona
- papryka słodka
- sól do smaku
- Obierz i ugotuj ziemniaki. Następnie zmiel je na maszynce.
- Pokrój na drobno cebulę i zeszklij na oleju, następnie dodaj do niej pokrojone drobno pieczarki i pieprz. Wszystko razem przesmaż.
- Pokrój drobno paprykę.
- Do zmielonych ziemniaków dodaj cebulę z pieczarkami i drobno pokrojoną paprykę i wymieszaj.
- Wyrównaj wierzch masy ziemniaczanej i podziel ją na 4 równe części. Jedną z części wyjmij a w jej miejsce wsyp kopiastą łyżkę mąki pszennej i dopełnij do równa skrobią ziemniaczaną. Dodaj przyprawy i wymieszaj.
- Masę wykładaj łyżką na blat obsypany mąką i formuj krokiety o grubości ok 1,5-2cm.
- Smaż na rozgrzanej patelni na średnim ogniu (krokiety muszą usmażyć się do środka inaczej będą całkiem miękkie i nieprzyjemne).
- Krokiety podawaj jeszcze ciepłe z sosami. Na szybko używam keczupu, świetny jest także sos czosnkowy, serowy lub pieczarkowy.
- Gdy krokiety ostygną nie są chrupiące z zewnątrz więc rekomenduję szybkie zjedzenie.
Instrukcja ze zdjęciami
- Obierz i ugotuj ziemniaki. Przygotuj pozostałe składniki.
Zmiel ziemniaki na maszynce.
Pokrój na drobno cebulę i zeszklij na oleju, następnie dodaj do niej pokrojone drobno pieczarki i pieprz. Wszystko razem przesmaż
Pokrój drobno paprykę
- Do zmielonych ziemniaków dodaj cebulę z pieczarkami i drobno pokrojoną paprykę i wymieszaj.
- Wyrównaj wierzch masy ziemniaczanej i podziel ją na 4 równe części. Jedną z części wyjmij a w jej miejsce wsyp kopiastą łyżkę mąki pszennej i dopełnij do równa skrobią ziemniaczaną. Dodaj przyprawy i wymieszaj.
- Masę wykładaj łyżką na blat obsypany mąką.
- Formuj krokiety o grubości ok 1,5-2cm.
- Smaż na rozgrzanej patelni na średnim ogniu (krokiety muszą usmażyć się do środka inaczej będą całkiem miękkie i nieprzyjemne).
- Krokiety podawaj jeszcze ciepłe z sosami. Na szybko używam keczupu, świetny jest także sos czosnkowy, serowy lub pieczarkowy.
- Gdy krokiety ostygną nie są chrupiące z zewnątrz więc rekomenduję szybkie zjedzenie😃
Dodawać do krokietów można różne rodzaje warzyw. Do środka dać farsz warzywny, mięsny, lub ser żółty.
Wiem że to może wydawać się dziwne ale formowanie krokietów relaksuje mnie. Wiem jakie czynności, w jakiej kolejności muszę wykonać i nie potrzebuję się nad tym zastanawiać. W głowie gdzieś po kątach obija się tysiące rozwiązań i tyle samo następnych wyzwań, miliony myśli jedynie przelatujących na chwilę, niemal bez zatrzymania i ta ostatnia - „za dużo myślę”.
Świetnie to wygląda! Aż ślinka cieknie na myśl o takich krokietach z ketchupem ;)
Dziękuję, są też idealne jak zostanie ziemniaków z obiadu😁 a że nasz kraj ziemniakiem stoi...
@tipu curate 🫔
Upvoted 👌 (Mana: 70/90) Liquid rewards.
Congratulations @daszka! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 30 posts.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!