Witajcie ponownie na moim kulinarnym blogu!
Naszym dzisiejszym tematem przewodnim będzie omawiany prze zemnie wcześniej makaron konjac. Ze względu na swój nietypowy skład i teksturę uznałem, że najlepiej będzie sprawdzał się w daniach kuchni wschodniej (uwierzcie mi, że używanie go zamiast spaghetti nie jest dobrym pomysłem).
Przejdźmy więc do rzeczy!
Składniki potrzebne do przygotowania makaronu:
- pierś z kurczaka - 250g
- sos sojowy - 60ml
- makaron konjac - 150g
- słodko-kwaśny sos "tao-tao" - 50g
- cebulka smażona - 20g
- stewia - 2 pastylki
- ząbek czosnku
- przyprawy* - w ilości wedle uznania
* (garam masala, pieprz cayenne, sól, pieprz, papryczka chilli, chili con carne)
Sposób przygotowania:
- Na początku kroimy kurczaka w długie, cienkie paseczki i wrzucamy do miski wraz z sosem sojowym, przyprawami, rozgniecionym czosnkiem i stewią.
- Przygotowaną marynatę wrzucamy na nagrzaną patelnię i pieczemy przez 10 minut (dzięki dodaniu sosu sojowego kurczak nie wymaga tłuszczu do pieczenia). W tym samym czasie odsączamy makaron konjac i dokładnie płuczemy go w ciepłej wodzie.
- Po upieczeniu kurczaka dodajemy do niego makaron (nie wymaga on wcześniejszego gotowania), sos słodko-kwaśny i 10g smażonej cebulki. Całość przypiekamy delikatnie na patelni przez 3/4 minuty.
- Na koniec przekładamy nasze danie do głębokiej miski i posypujemy z wierzchu resztą cebulki.
Do jedzenia gorąco polecam używać pałeczek. Nie wiem czemu, ale sprawia to, że jedzenie tego dania jest dużo przyjemniejsze :)
Na koniec jeszcze kilka słów do osób liczących kalorie:
Dzięki niesamowicie niskiej kaloryczności makaronu pozwoliłem sobie, na pare "mniej zdrowych" składników, mimo tego uzyskałem całościowo niską gęstość kaloryczną posiłku.
| produkt | kalorie | ilość białka |
| kurczak | 247,5 kcal | 55 g |
| sos słodko-kwaśny | 85 kcal | 0 g |
| sos sojowy | 16 kcal | 0 g |
| makaron konjac | 10,5 kcal | 0 g |
| cebulka prażona | 118 kcal | 0 g |
Cieszę się że wykorzystałeś (moje ulubione) mięso z kurczaka w tym przepisie. Na pewno dołączy on do mojego kulinarnego menu.
Kurczak - najzdrowsze i najtańsze mięso z którego można zrobić dosłownie wszystko :)
Też lubię kurczaka, ale z tym najzdrowszym, w naszych czasach, to byłbym ostrożny. :)
Farmione kury puchną w oczach i są szprycowane rozmaitym świństwem.
Z kolei jak chciałem kupić w bio/eko sklepie filet to Pani zażyczyła sobie 57 zł za kilogram.
I bądź tu mądry. :D
Fajny pomysł!
Jak dużo gram masali używasz do tego przepisu?
Pytam bo jak przesadzę to będę miał Indie zamiast Azji. :)
Haha, dobrze powiedziane. Osobiście używam 7 gram garam masali.
Super, dzięki za info! :)