Pomarańczówka z kawą - sprawdzony przepis krok po kroku

Kilka dnia temu na kanele pojawił się przepis na tradycyjną świąteczną nalewkę pomarańczową z miodem - dziś chciałbym Wam zaprezentować przepis na nalewkę pomarańczową z kawą. Ten rodzaj pomarańczówki cechuje wyrazisty aromat kawy unoszący się w powietrzu po otworzeniu butelki.

Czas wykonania: 60 min (+ 4 tygodnie oczekiwania)
Ilość porcji: 1 litr
Moc: 20 %

Składniki:

2 duże pomarańcze (około 600 g)
0,5 l wódki 40%
15 g ziaren kawy
100 g cukru

Przygotowanie nalewki pomarańczowej z kawą:

Wyszorować owoce. Najlepiej użyć pomarańczy ekologicznych, które nie są pokryte warstwą wosku.
Sparzyć cytrusy wrzątkiem.
Pokroić pomarańcze w plastry.
Wrzucić plastry do słoika
Dodać 100 g cukru.
Prażyć ziarna kawy przez 10 minut na małym ogniu.
Ostudzić i wsypać uprażone ziarna do słoika
Zalać całość 0,5 l wódki 40%.
Zakręcić słój i odstawić na 2 tygodnie.
Od czasu do czasu wymieszać słój.
Odcedzić owoce i kawę za pomocą durszlaka.
Wycisnąć owoce, aby nie uronić ani kropli.
Przefiltrować nalewkę za pomocą sita.
Test smaku. Tak otrzymaną nalewkę na tym etapie można jeszcze dosłodzić cukrem (lub syropem cukrowym) w zależności od preferencji smakowych.
Zakręcić słój i odczekać, aż miąższ opadnie na dno.
Zlać ostrożnie nalewkę do butelki za pomocą wężyka.