Hej kochani !
Czy Wy też uwielbiacie kokosy tak jak ja? Ja je wręcz kocham! Kiedy nie byłam jeszcze na diecie ketogenicznej szczególnie lubiłam zajadać się słodyczkiem zwanym Raffaello :) Teraz jestem na keto i zwracam uwagę aby produkty, które spożywam były doładowane tłuszczem a zarazem pozbawione cukru a jak doskonale wiecie znaleźć coś w markecie bez tego białego ścierwa to niemalże niewykonalna rzecz. Nawet w wędlinach i kiełbasach kryje się cukier. Wybierając mleko korzystniejszym rozwiązaniem dla ketogenika jest mleko pozyskiwane z kokosów niż te od krowy. W sklepie z reguły można kupić jedynie rozwodniony napój kokosowy a nie mleko, jest ono dosładzane i znaleźć tam można nawet o zgrozo.. laktozę! Jakieś mleko sprzedawane w Lidlu ma w składzie 5% laktozy tylko skąd ona w mleku roślinnym ? Ktoś mi to wytłumaczy? Za taki szajs życzą sobie średnio 7zł/l ...
Nie pozostało nam z @arka.noego nic innego jak zakasać rękawy, ruszyć dupę i zrobić sobie mleko samemu. My się już nauczyli to teraz wasza kolej, tak więc...
Składniki potrzebne do zrobienia mleka kokosowego:
-wiórki kokosowe 200g
-1,2 l wody może być przegotowana ale najlepiej filtrowanej
-opcjonalnie jakiś słodzik jak kto woli
Wykonanie:
Wstając rano do roboty, przed samym wyjściem wrzuć do gara wiórki i zalej je wodą. Gar wstaw do lodówki i wyjdź do pracy (na minimum 8 godzin). Wróć do chaty i wyjmij namoczone wióry z lodówki i podgrzej je do 60ºC a następnie zblenduj je. Jak nie masz blendera to wymemłaj w malakserze albo stopami ugnieć whatever. Gdy już zrobi Ci się z tego taka jakby pulpa kokosowa to przeciśnij ją przez gazę do osobnego naczynia. Odwodnionych wiórków nie trzeba wyrzucać - możesz je wysuszyć i zmielić na mąkę kokosową (pamiętaj tylko, że będzie ona odtłuszczona i gdy będziesz coś piec dodaj więcej tłuszczu bo Ci się np. ciasto zjara w piekarniku). Na koniec warto przecedzić jeszcze mleko bo czasem wpadnie tam mimowolnie trochę wiórków.
Jak jesteś słodziaczkiem to możesz sobie dosłodzić mleko np. erytrolem.
Jeżeli chodzi o koszta to my z @arka.noego kupujemy wiórki kokosowe w ECOBI. 800g wiórków kosztuje aktualnie 13,20zł. W przepisie jest 200g co daje w przeliczeniu 3,30zł. Niech woda zużyta do mleka jak i do mycia naczyń oraz słodzik kosztują łącznie 0,70zł. Tym oto sposobem uzyskasz 1,2l pełnotłustego, pełnowartościowego produktu w cenie 4,00zł. Nie ma co się frajerzyć i kupować za 7,00zł jakiegoś napoju roślinnego mlekopodobnego.
Dzięki za uwagę i do następnego!
Na pewno się przyda do Ramenu. Dzięki za przepis :)
Cieszę się 😊 Chętnie zobaczę Twój post, w którym opisujesz jak przyrządzasz Ramen 😁
O, to jest dobry pomysł!