Estos días han sido de preparar muchas cosas, de probar comida muy rica, de conocer un poco de la gastronomía de otro lado y bueno, experimentar mucho en la cocina.
Les había comentado que por primera vez estaba preparando panettone y, a decir verdad, no quedaron para nada mal. El primero que preparé fue de sólo chocolate y quedó bastante bueno. El segundo fue este que les muestro acá, de naranja confitada y chocolate; la combinación es brutal!!! Realmente exquisito el sabor a cítrico y ese aroma tan particular como a azahar y el amargo del chocolate es lo máximo!
Usé las naranjas que confité hace unos días y chispas o gotas de chocolate amargo, la masa es exactamente la misma que usé en la receta que subí anteriormente, sólo que me quedó un poco más húmeda porque intenté rehidratar la naranja confitada en vino y no escurrí muy bien que digamos y bueno, se puso casi que insoportable de tanta humedad.
Lo de rehidratar en vino es tremenda idea , aporta un aroma y sabor adicional exquisito pero se debe escurrir muy bien y retirar toda el líquido antes de poner el relleno a la masa porque si no se vuelve muy difícil de manejar.
Muy rico, anímense a prepararlo, no tiene desperdicio!
¡Buen Provecho!
Y... No enviaste uno pa El Tigre. Se ve de bueno, hermana. ¡Besos!
Jajaja!! Prometo hacerte uno cuando vaya a visitarte que espero sea muy pronto! Besos, te quiero!
Te felicito amiga, se ve delicioso. Saludos y un feliz año nuevo.
Gracias corazón, feliz año nuevo!
En hora buena a $8.00 que valen por aquí y la calidad no se le ve nada diferente comparado a los del supermercado gracias por compartir.
Anímate a prepararlo @galberto, quedan muy ricos!
¿Cómo hace con la esencia del panettone? Eso es lo que caracteriza este dulce.
¡Feliz Año!
Hola Nenio! La esencia de panettone no es más que un almíbar aromatizado muy concentrado que se prepara a base de cítricos (limón, mandarina, naranja...) y con naranja confitada que ya en un post anterior les puse una recetica. Lleva miel y agua de azahar que la puedes preparar tú mismo porque se prepara con las flores de la naranja o la puedes comprar. Aquí en Venezuela hay algunos lugares donde aún puedes conseguir esas cosas y si no, la verdad es que es bastante sencilla su preparación, lo más complicado, quizá, es conseguir las flores de naranja; yo desplumé la mata de una amiga que me iba a matar porque por cada flor que le quité es una naranja menos en su mata 😜. Lo bueno es que cuando le di panettone se le olvidó rapidito que no tendrá tantas naranjas este año 😁.
Feliz año Nenio, siempre es un gusto saludarte!
ñam, ñam. Se ve que te quedó delicioso amiga.
Te deseo un gran y maravilloso año nuevo. Llenito de buena Ventura.
Un abrazo desde acá.
Hola mi querida Armonía! Muchas gracias por tus buenos deseos para este nuevo año, te deseo el doble de vuelta, que sea un año tranquilo y con muchas buenas enseñanzas. Un abrazo con olor a brisa salobre!