今日はラッサムの作り方です。
食欲がない時や食べ過ぎてしまった時に消化を促進するスープで、日本では馴染みがありませんが、南インドでは定番のメニューです（カレーのセットによくついてきますね）。
食後や朝食にどうぞ！
ラッサム
材料
| メイン | スパイス | その他 |
|---|---|---|
| トマト | ニンニク | 水 |
| 生姜 | ||
| コリアンダーリーフ | ||
| カレーリーフ | ||
| マスタード | ||
| タマリンド | ||
| グリーンチリ |
簡単レシピ
下準備
調理
- 水を沸騰させる
- 材料の食材(タマリンド以外)を入れる
- 煮出す
- タマリンドを入れる ※固形の場合、2の時に入れる
- 具をこしてスープ状態に
スパイスと健康度
| 使用スパイス | 効果 | 健康度 |
|---|---|---|
| コリアンダーリーフ | 関節の痛み、リウマチ、喉の痛み、アレルギー | ★ |
| カレーリーフ | 血糖値を下げる | ★★ |
| マスタード | 神経痛の緩和、抗菌作用、傷口外用薬 | ★ |
| タマリンド | 便秘の解消、肝臓、腎臓機能促進 | ★★★ |
| グリーンチリ | ★ |
味
いただきます!