Galletas, un dulce perfecto, de esos que puedes comer varios, pero si tienen coco, las comes sin dudarlo. El coco es una fruta tropical muy versátil, en comidas saladas queda genial, pero en la repostería, es otro nivel. A muchas personas no les gusta, pero he descubierto que todo esta en la forma de prepararlo y en esta oportunidad les traigo unas galletas de coco y te aseguro que serán un acompañante perfecto para tus tardes.
Ingredientes
- 500gr de harina de trigo
- 100gr de fécula de maiz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo entero y 1 yema
- 250gr de mantequilla
- 300gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de coco. (dependerá de la intensidad de la esencia que uses, la que yo utilice es de sabor ligero)
- 60gr de coco rallado seco o lluvia de coco.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- En un bowl, incorporar la mantequilla junto con el azúcar, hasta integrarlos muy bien.
- Agregar el huevo junto con la yema e incorporar todo hasta formar una mezcla bastante cremosa.
- Incorporar la esencia de coco junto con la esencia de vainilla y la lluvia de coco, e incorporar
- Con un tamizador, incorporar la harina junto con la fécula de maíz y el polvo para hornear e integrar en forma envolvente.
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- La masa debe quedar de una textura bastante dura, arenosa y bastante manejable, pero antes de utilizarla, debes refrigerar la masa mínimo 30 minutos para poder extenderla con mayor facilidad en la mesa y cortarla con el cortador de tu preferencia.
- hornear por el espacio de 20 minutos a 180°C.
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- Una vez listas las galletas, viene el mejor paso de todos: no compartirlas con nadie jajaja.
Nota: Si horneas en la madrugada, nadie se dará cuenta de que hiciste galletas XD
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seguro han de quedar sabrosas!!
saludos.. son muy sabrosas, si te animas a prepararlas me comentas que tal te quedaron.
que ricas se ven
Diosssss que delicia, yo AMO los dulces de coco. Graaacias por compartir, saludos
si amas los dulces de coco, estas galletas te van a gustar.
Buena receta de verdad, gracias por compartirla.
Chamo hiciste ese montón de galletas y no invitas que malo, cuando vaya a tu casa, me aseguro que sea quincena jaajaj.
Deben saber geniales con un cafecito con leche. @josecarrerag invita para la proxima.
Saludos, es que tienen que entender que mi ultimo paso en la preparación es no compartirlas con nadie jajaja.
Jajaja buena esa @josecarrerag, pero eso tiene consecuencias secundarias, pilas ps.
😋 Se ven bien ricas .
Puedes mandarme un poco de esas galletas para probar su calidad?
Tengo que probar algún día esas galletas mi pana.
Saludos y el mejor de los éxitos.
Parecen fáciles, lo voy a intentar (pero a la primera dudo que me salgan así) :)
Muy buena receta,especial para el cafecito con leche en la merienda.