Et il est encore meilleur que le Rondelé de Maïté
Je vis en Argentine maintenant et cela fais un moment que je ne suis pas rentrée en France. Le fromage me manque cruellement et je fais le tour de tout les magasins ici à la recherche d’un vrai bout de fromage et c’est pas évident. Bien évidement on trouve du fromage mais vous imaginez bien qu’il n’a rien à voir avec le vrai fromage français non pasteurisé et tout ca!
Du coup je cherche des stratagèmes pour faire taire cette envie grandissante de fromage qui me submerge chaque jours et j’ai commencé à me demander si je ne pouvais pas réaliser moi même du fromage à la maison.
Je me suis rendu compte que c’était compliqué et les conditions climatiques ici ne sont pas favorables pour affiner le fromage. Mais cependant j’ai découvert une recette magique pour préparer son fromage frais maison type « Boursin» et « Rondelé »! Et le top c’est qu’on choisit soi même la saveur et les épices.
Aux fines herbes, au poivre, aux échalotes, aux noix, aux raisins secs, aux piments, aux olives, aux lardons, aux oignons et encore beaucoup d’autre possibilités de goûts et saveurs.
Le dernier que j’ai testé au miel et aux noix fût un délice! À la maison, mon chéri, que j’ai habitué à la cuisine française m’en redemande.
Je vous donne la recette et vous aller voir c’est un jeu d’enfant! La façon la plus simple c’est le micro onde mais sachez que vous pouvez le faire aussi à la casserole (il faut surveiller la température minutieusement).
Recette du fromage frais fines herbes échalotes:
Ingrédients et matériel:
- 1 litre de lait entier
- Le jus d’un citron
- Ciboulette
- 1c à thé de sel
- Pincée de poivre
- 1 Echalote
- Un récipient qui va au micro onde
- Compresses médicales stériles (ou un linge propre très fin)
- Un chinois ou passoire
On verse le litre de lait dans le récipient et on ajoute le jus de citron.
On passe le tout au micro-onde 8minutes à 800w.
À la sortie on fais attention car c’est très chaud et on verse dans la passoire ou le chinois dans lequel on a préalablement déposé les compresses ouvertes et dépliées.
On laisse reposer 1h30 pour que le jus s’écoule, on mélange avec le sel et on met au frigo pour 1heure. Après une heure au frais, on mélange avec la ciboulette, le poivre et l’échalote coupée finement. Et on remet au frigo pour 2heures avant de déguster.
On peut décliner cette recette à l’infinie et on peut même rajouter un filet d’huile d’olive pour que se soit encore plus savoureux.
Au final quelques jours plus tard j’ai trouvé dans une petite boutique du fromage Boursin mais maintenant je préfère celui que je fais Moi même. En plus c’est plus économique car un fromage importé c’est cher et c’est pas bon pour la planète!
A vos micro-onde! Savourez!
Merci à bientôt
Si tu peux, remplace le citron par de la présure. C'est encore mieux, le caillé est plus fin. En France, tu peux en acheter en pharmacie pour quelques euros. En Argentine, je ne sais pas. Ma femme s'éclate avec la présure et en fait maison.
Non ici c’est plus compliqué et c’est pour ça que j’opte pour le citron. Le vinaigre fonctionne aussi.
Je vais demander qu’on m’en ramène de France au prochains visiteurs. Merci
les recettes les plus simples sont les meilleurs, je vous enverrai bien un colis de fromage mais bon à l'arrivé.....y'aura de la vie avec,lololol,
kénavo.
J’aimerais tellement! Du reblochon et du comté. Un fromage de brebis et du beaufort. Juste ça.
Ça risque de sentir fort à l’arrivée
Fantastique ta recette, je veux la faire !!!
Je n'ai pas su résister... Faut dire, pour nous les ours, manger du fromage c'est exceptionnel, on en trouve pas comme ça en pleine nature. Alors hop! À la popotte dans ma p'tite grotte!
Fin de la première étape, 1h30 d'attente =)
Alors verdict ?
Normalement c’est délicieux et on s’en lèche les babines
Pour ours on rajoute du miel et on en mange au petit dej’!
mrc pour la recette
C’est délicieux, j’arrive plus a m’en passer
Il à l'air trop bon ce fromage sur la photo! Je sens que je vais me lancer à l'aventure.
Super facile et très rapide. Ça serait dommage de ne pas se faire plaisir.
Ça y est, j'ai mon fromage! J'invite maintenant un ami pour lui faire goûter :)
Merci merci merci !
Moi je veux bien, mais j’ai beaucoup route à faire et il ne sera plus aussi frais!
Hello @deboas !
Alors là je te dis bravo !!! manquer de fromage doit être invivable ! Moi qui suis auvergnat ... tu sais le grand plateau de fromage.... hihihi ....
J'espère que tu te souviens quand même le gout du Saint Nectaire... du bleu .... d'Auvergne bien sur ... Du Cantal... etc... D'un bon camembert... ou du maroil LOL
Je te laisse le discord de Steemauvergne...
https://discord.gg/AHGpG3
Si tu veux on essaie un envoie de fromage... payé en steem !!! lol
Holà @yann0975
Je suis prête à payer une fortune pour un bout de reblochon par exemple. Passer décembre et janvier sans tartiflette et raclette c’est pas évident tu sais!
Un camembert au four ou un bout de cantal sur du pain frais...
aie aie aie je me fais du mal. Première chose quand je rentre en France: dévorer ce fameux plateau dont tu parles!
Tu rentres quand ? tu veux que je t'en envoie ?
Pas possible car ici trop de controles sanitaires à l'aéroport... j'ai déjà essayé :(
Mais merci du soutien!
Rrrraaaa dommage ! J'airai aimé te procurer ce petit plaisir gastronomique !!!
J'imagine que tu vas faire un cure de fromage dès que tu le pourras !!!
Essaie de regarder notre Live... du meetip francophone à venir... le 03 mars 2018... on va essayer de faire 12h de Live .... trop trop !!!!
Du coup je te filmerai le gros plateau de fromage ;-) et on pensera à toi si loin !!!!
Je vais tenter ! Merci pour la recette @deboas
Je ne te propose pas un envoi de fromage car j’ai bien lu les commentaires et visiblement c’est peine perdue :(
Chez moi c’est le fromage basque qui est emblématique je ne sais pas si tu en as déjà goûté ?