Me encanta que te haya gustado, la textura es similar a un bizcocho y si es super facil de hacer. Estoy buscando hasta el gluten sin gluten jajajajaja es que me he dado cuenta que ya no soy tan tolerante a el y me ha mejorado mucho una alergia que tenia en la pierna desde que disminuí el consumo de pan y como me encanta. He estado investigando y el gluten parece ser uno de los factores que estimula la aparición de enfermedades autoinmunes y eso me dejó pensando y decidimos disminuir el consumo de cosas con gluten en la mayor medida posible. jajajajaj Pero si atraviesa una torta mal parada me la como sin remordimiento, XD
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Sabes que mi hermana ha eliminado el gluten casi que por completo y hasta su presión arterial se reguló. Una vez hizo un pan con clara de huevos deshidratadas y se veía demasiado bueno!
Aquí en Venezuela es todo medio costoso, ella está en España y pues se le hace fácil pero de verdad ese cambio le ha ayudado muchísimo y ojalá sea así con ustedes.
A mi se me ocurre hacer la harina de lentejas y sustituir la harina de trigo por la de lentejas y proceder como con un pan normal con levadura y toda la cosa. Suena muy loco?
Suena muy loco, pero puede funcionar jajajaja echando a perder se aprende!