¡Hola @lauramica! Gracias por visitar y comentar mi publicación, te diré que yo tampoco conocía esa máquina y cuando la vi me gustó mucho, es muy práctica, por lo que realmente estoy muy contenta por haberla heredado.
Esta es la primera vez que hago helados y te diré que me dio la impresión de que con esta receta, no se hace difícil lograr la textura, porque yo tuve que poner una porción de mezcla a congelar aparte, en un recipiente de plástico y lo hice siguiendo las instrucciones de la receta, para los casos donde no se tiene una máquina y solo lo mezclé en dos oportunidades, la primera una vez, cuando vi que el helado había endurecido y seguidamente lo coloqué en otro espacio del congelador donde estuviera expuesto a menor frío que al principio, el resultado fue bueno, no como el que hice con la máquina, pero sí aceptable. Así que te la recomiendo, prueba a ver como te queda y me cuentas.