¡Hola a todos los Hivers de encanto y que aman todo lo relacionado con la buena y bonita cocina! Hoy les traigo una comida que les dará mucha vitalidad.
¡Hello to all the hivers of charm and who love all things related to good and beautiful cooking! Today I bring you a meal that will give you a lot of vitality.
Vaya que sí es perfecta para degustar en compañía... Con lo primoroso y sabroso del arroz blanco (Siendo este cereal parte del contorno que acompañara a este guisado de vegetales y fruta). Lo enriquecido en propiedades y nutrientes del Calabacín, la Papá y el tomate. El guisado tiene como ingrediente principal los Bistecs de hígado (Gran cantidad de Hierro, calcio, magnesio y pare de contar). ¡Realmente es espectacular!
Wow, it is perfect to taste in company... With the exquisite and tasty white rice (Being this cereal part of the contour that will accompany this vegetable and fruit stew). What is enriched in properties and nutrients of Zucchini, Papa and tomato. The main ingredient of the stew is liver steaks (large amount of iron, calcium, magnesium and stop counting). ¡It really is spectacular!
Aquí les dejo mi preparación de Hígado Guisado con Calabacín, Papa y Tomate, acompañado de Arroz blanco.
Here I leave you my preparation of Stewed Liver with Zucchini, Potato and Tomato, accompanied by White Rice.
Fotografía tomada por @nancybmp.
Como cuando se captura un momento importante. También se captura un momento desenlace con estos ingredientes.
LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA ESTA PREPARACIÓN:
GUISADO:
- 350 grs de Hígado .
- 1 Papa mediana.
- 1 Tomate.
- 1 Calabacín mediano.
- 1 cabeza de ajo.
- 1 pizca de Orégano .
- ½ cucharada de sal .
*-150 mililitros de Agua.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
ARROZ:
- 300 grs de Arroz.
- 600 mililitros de Agual
- 1/4 de cucharada de sal.
Like when capturing an important moment. A denouement moment is also captured with these ingredients.
THE INGREDIENTS YOU NEED FOR THIS PREPARATION:
STEW:
- 350 grams of Liver .
- 1 medium potato.
- 1 tomato.
- 1 medium zucchini.
- 1 head of garlic.
- 1 pinch of Oregano .
- ½ tablespoon of salt.
*-150 milliliters of water.
- 3 tablespoons of vegetable oil.
RICE:
- 300 grams of Rice.
- 600 milliliters of Agual
- 1/4 tablespoon of salt.
Fotografía tomada por @nancybmp.
Comencemos por la preparación del Arroz: Debemos tener en envases separados las cantidades de 300 grs de Arroz y 600 mililitros de Agua.
Let's start by preparing the Rice: We must have the quantities of 300 grams of Rice and 600 milliliters of Water in separate containers.
Fotografía tomada por @nancybmp.
Colocamos a hervir los 600 mililitros de Agua por un par de minutos. Luego añadimos 1/4 de cucharada de Sal y los 300 gramos de arroz blanco previamente lavado.
We put the 600 milliliters of water to boil for a couple of minutes. Then we add 1/4 tablespoon of salt and the 300 grams of previously washed white rice.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
La cocción del arroz es a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o antes de ese tiempo, solo deber ir verificando que tan blando esta el arroz y si ya seco toda el agua en su superficie.
The cooking of the rice is over medium heat for approximately 20 minutes or before that time, you just have to check how soft the rice is and if all the water on its surface has dried.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Vean estos Bistecs de Hígado tan coloridos y vibrantes. Este es el aspecto característico del Hígado fresco.
Check out these colorful and vibrant Liver Steaks. This is the characteristic appearance of the fresh Liver.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Procedo a pelar la cabeza de ajo, ir desprendiendo cada concha para obtener los respectivos dientes de puro sabor y aroma. Cortar en finos trozos.
La manipulación del tomate es de lavarlo, quitar sus semillas y cortar en rodajas.
I proceed to peel the head of garlic, peeling off each shell to obtain the respective cloves of pure flavor and aroma. Cut into thin pieces.
The manipulation of the tomato is to wash it, remove its seeds and cut into slices.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Para que el hígado tenga su respectiva compañía y no se sienta solo en ese caldero... Colocamos las cantidades manipuladas de ajo y tomate.
So that the liver has its respective company and does not feel alone in that cauldron... We place the manipulated amounts of garlic and tomato.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
No olvidarse de la tan necesaria 1/2 cucharada de sal y la pizca de orégano molido.
Don't forget the much-needed 1/2 tablespoon of salt and a pinch of ground oregano.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
El calabacín tan diferentes en sabores y texturas, pero como se complementan dando su sabrosa contribución.
The zucchini so different in flavors and textures, but how they complement each other giving their tasty contribution.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Lavamos y rebanamos finamente tanto el calabacín y la papa. Incorporar con el resto de los ingredientes para este potente guisado.
Coloca las 3 cucharadas de Aceite vegetal.
Wash and finely slice both the zucchini and the potato. Incorporate with the rest of the ingredients for this powerful stew.
Place the 3 tablespoons of vegetable oil.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Podemos sofreír por un par de minutos todos esos ingredientes a fuego medio, para Luego agregar la cantidad de 150 mililitros de agua.
We can fry all these ingredients for a couple of minutes over medium heat, and then add the amount of 150 milliliters of water.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Que absorción tan esplendida de sabores recibe el hígado en su estructura alimenticia. ¡Formidable!
Con tan solo 20 Minutos de cocción a fuego medio es suficiente para que se obtenga un suculento guisado de Hígado.
What a splendid absorption of flavors the liver receives in its nutritional structure. Formidable!
Only 20 minutes of cooking over medium heat is enough to obtain a succulent liver stew.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Ya con las preparaciones listas. Empezamos el emplatado.
Already with the preparations ready. We start the plating.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Disfruto de colocar cada contorno y porción en su respectivo plato.
I enjoy placing each side and portion on their respective plate.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Díganme como luce este Hígado Guisado con Calabacín, Papa y Tomate, acompañado de Arroz blanco. De seguro les parece apetitoso tanto como a mí.
¡Vengan los invito a comer! ¡Demos gracias por los alimentos que nos nutren y nos dan fortaleza vital!
Sin duda alguna... ¡UN SUSPIRO AL CORAZÓN!
Tell me how this Stewed Liver with Zucchini, Potato and Tomato looks like, accompanied by White Rice. I'm sure they look as appetizing as I do.
¡Come I invite you to eat! ¡Let us give thanks for the food that nourishes us and gives us vital strength!
*Without a doubt... ¡A SWIG TO THE HEART!
Fotografías tomadas por @nancybmp.
¡Hasta la proxima mi gente linda de Hive y Buen provecho!
¡Muchas gracias por el apoyo a todas las comunidades presentes!
¡Until next time my beautiful people from Hive and Bon appetit!
¡Thank you very much for your support to all the communities present!
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¡UN FUERTE ABRAZO! @nancybmp
¡Hola apreciada @nancybmp ! Pasó a reportarme. Tu receta me encanta, hace poco hice hígado u. Poco distinto a tu preparación, no había intentado con calabacín pero ya veo que se ve realmente apetecible. A todos en mi casa nos encanta el hígado de res! Por cierto, veo que te gusta usar bastante ajos. ¿Por qué no los usas triturados? ¿Hay alguna diferencia con que se usen cortados? Jajajaj gracias por tan deliciosa receta.
¡¡Hola @marytp20!! El Ajo a mi me encanta... porque no tengo afinidad con los vampiros jajaja. Con respecto a triturarlos, se me hizo una costumbre involuntaria desde que se me perdió la piedra para moler. Lo que si te puedo asegurar es que el ajo cuando se cocina o se hidrata por medio de la cocción se deshace y no se siente en la comida (me refiero a su textura natural). Saludos bella ;)
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