RE: Ramen Book #5 @Osaka-shinsaibashi／ラーメンBOOK #5『サバ６製麺所』@大阪- 西中島南方店（大阪12店舗）

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marodayo (50)in #japanese • 7 years ago

ドミナント方式っぽいね。
知名度を一気に上げるのと、ロードサイド店という賃料が安いとこで出店してるってとこが効率よく回せてるのか。
ほーー

7 years ago in #japanese by marodayo (50)

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ace69 (56) 7 years ago

なるなる！個人的観点は
・カウンターのみで意外とあっさりで回転率高い
・行った店は以前はカレーうどん屋だったはず、居抜き多いのかな
・サバ6という名前がキャッチ―で看板が超目立つ
・TVで取り上げているの見たら、券売機のメニューの目に付くところはセットメニューを配置して客単価向上

って感じ！

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marodayo (50) 7 years ago

やっぱ行った人の感想はタメになるな！！
なるほろーーー面白いよねーー！こうやって考察していくのは٩(๑´0`๑)۶

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