Hola amigo gracias por tu visita; bueno en este caso el glutamato es un ingrediente muy usado por los asiáticos en la elaboración de sus comidas, aunque es cuestión de gusto también es opcional; igualmente la cantidad que debe ser empleada es mínima. El sabor del glutamato es conocido como el quinto sabor o umami que al combinarse con otros ingredientes potencia y acentúa el sabor, pero no se debe abusar de ello.
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