Je to už rok, co se ceny snad všech výrobků a komodit utrhly ze zavedených normálností a stoupaly strmě vzhůru. A to včetně oblíbených bramborových čipsů. Dnešní běžná cena většího balení hravě přesahuje 50 korun. V rámci úsporných opatření jsem pořídil do kuchyně horkovzdušnou fritézu společně s V struhadlem.
Samozřejmě fritéza má univerzální využití. Lze připravovat bramborové hranolky a to jak ty kupované předsmažené, tak i ty z vlastních brambor. Jednorázová investice byla v řádu několika tisícovek, nicméně při ročním zhodnocení provozu se jedná o značnou úsporu a to včetně elektrické energie. Dřív jsme dělali hranolky v klasické troubě. Rozdíl ve spotřebě elektřiny mezi elektrickou troubou a horkovzdušnou fritézou je markantní.
Již několikrát, ať už v restauraci nebo u stánkového prodeje hranolků jsem zaregistroval, že servírují brambory neoloupané. Nemusel jsem dlouho koumat. Jakožto na každé zahradě se pěstují brambory a ne všechny vyrostou do požadované velikosti. Takže ty malé se většinou likvidují buď k drůbeži nebo se dají prasatům. A nebo nově je naplátkovat a udělat z nich bramborové lupínky.
Everything in the Czech Republic has become more expensive. Including everyone's favourite crisps. I love them too. But not enough to pay $2 for them. That's why I bought a hot-air fryer. I've had it for a year and it's great. It's easy to make not only chips, but crisps as well.
I live in the country and almost everyone here grows potatoes. Some potatoes are small. I used to cook them for the chickens. And they liked them. I was in a restaurant the other day and I got small potatoes that hadn't been peeled. That's when I got the idea. I'm going to make crisps out of the little unpeeled potatoes. I did two things at once. I processed the small potatoes and made my favorite treat for a fraction of the price.
Hrst malých brambor (záleží na velikosti a výkonu fritézy) a pořádně je omýt.
Brambory nastrouhat na V struhadle na tloušťku 1,5mm. Potom nastrouhané brambory nechat chvilku ve vodě, aby pustily škrob. To z důvodu, aby se nelepily k sobě.
Bramborové plátky smíchat s 1 nebo 2 lžícemi oleje. Vložit do předehřáté fritézy a péct na 195°C a 25 minut. V průběhu pečení míchat/ protřepávat.
Pak už jen osolit, případně opepřit. Dobrou chuť.
Na takovéhle "drobné pečení" mám takovou malou šikovnou remosku. Nicméně i po horkovzdušné fritéze se dívám, ale co jsem se díval na internetu, tak na tyhle fritézy, resp. na jídlo z nich je celkem dost negativních recenzí. Ale možná, že s tím lidi neumí pracovat.
Však taky první pokusy - no škoda mluvit.
Remoska je trochu jiný způsob pečení. Teda aspoň myslím, nemáme ji doma a ani mě to zrovna v souvislosti s hranolky vůbec nenapadla. Když jsem teď kouknul na obrázek. Tak topné těleso je ve víku a ze spodu není žádný zdroj tepla. Fritéza má ventilátor, kterým, žene horký vzduch okolo košíku s připravovaným jídlem. Takže je teplo kolem dokola. V podstatě jako olejová fritéza, jen místo oleje je horký vzduch.
Ale má dvě nevýhody.
Je malá. Takže se hodí tak pro přípravu dvou porcí. Pokud budeš chystat oběd pro děti s vnoučaty, radši zvol klasickou troubu.
Nesmíš to přehnat s množstvím, které dáš najednou do košíku. Pak by se z toho stala hrouda něčeho, kde by okraje byly spálené a vnitřek ještě syrový.
Do jednoho košíku dáš jednu porci hranolek nebo dva menší řízky případně 4 špízy.
My si třeba k filmům doma děláme popcorn. Ne do mikrovlnky, ale klasicky na pánvi, respektive spíš ve velkém hrnci. Z takovéhleho pytlíku máme třeba osm várek.
Popcorn jsem měl na posledy snad ještě v minulém tisíciletí :) Ani na poutích jsem nezaregistroval, že by ho tam dělali přímo na místě.
Podívám se v obchodě jestli to u nás na maloměstě taky vedou.
Pobavilo mě zařazení produktu v kategorii: do mikrovlnky. V návodu přípravy píší o pánvičce :)
No, on se totiž prodává i mikrovlnkový. Jen to asi nebude tak úplně to samé, jako když si na troše másla nebo lžíci kvalitního oleje napopkornuješ kukuřici sám. Někdo to dělá na pánvičce, my ve vysokém hrnci. Akorát je dobré nezapomenout na pokličku, hlavně na té pánvi, jinak je popkorn a mastnota všude ;)
Hotový popkorn jen lehce prosolíš a máš hotovo. Ze všech možných zobání k filmu mi to přijde jako relativně zdravá varianta ;)
Jestli je najdu v regále, vyzkouším. Docela jsi mi nahnal mlsnou slinu.
Brambory mají jednu výhodu. Vždycky se doma nějaká najde. Kukuřici mám za humny jen jednou za 4 roky :)
No, ona ta, co se používá na popcorn, možná nebude tak úplně stejná odrůda jako ta u nás běžně pěstovaná. Ale uvidíš :)
Myslím, že tuhle kukuřici dneska běžně seženeš v supermarketu.
To byla trošku nadsázka :)
S brambory je to podobně. Jsou krmný, na škrob a kdo ví ještě jaký další druhy.
Tak dneska Albert Tábor. Hledáním se pověřil i svou drahou polovičku.
Čočka, 2 druhy fazolí, hrách, cizrna, kuskus. Kukuřice jedině mražená nebo sterilovaná. Případně jen kukuřičná mouka, nějaký suchary a dalších věci, které si už nepamatuji.
Takže zatím nic.
Jojo, Praha je Praha :)
Vypadají skvěle. Já čipsy miluju, ale najít dneska nějaké bez chemie je kumšt. V poslední době si celkem často dáváme čočkové, ale ty jsou zatím cenově dost mimo...
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 39/59) Liquid rewards.
O čočkových slyším prvně. Nemají nesympatickou barvu?
Ono je to už dobrý rok, co jsem si je kupoval pravidelně a vždycky jsem je dělil podle chutnají/nechutnají a je mi špatně/ není mi špatně. Většinou jsem si bral Bohemia z Choustníka, což je kousek od nás. Potom v rámci úspor převedli výrobu do Polska a to už se pak řadily do kategorie - je mi po nich špatně.
Na jednu stranu jsem rád, že je tak zdražili. Teď utrácím pravidelně v oddělení ovoce.
Děkuju za tipáka.
Vypadají docela normálně, jsou jen prostě vyrobené z čočkové mouky:
Jíst místo čipsů ovoce je jistě chvályhodné a zdravější, ale to z našich supermarketů tě může uspokojovat jen do chvíle, než ho ochutnáš tam, kde se pěstuje. Teď mám teda na mysli to exotické, ne naše jablka a hrušky. I když dnes už většinou ani ty jablka nejsou od nás ale odněkud dovezené... Je to smutné, ale kvalita potravin v českých supermarketech (obecně) je opravdu jedna z nejnižších v Evropě. I třeba v tom Polsku mají mnohem kvalitnější sortiment než my... Tak se radši drž těch domácích brambůrků, to bude jistota ;)
Je škoda, že nebydlím v pohraničí. Takže nemám s čím porovnávat. Natrefit na český jablko je taky asi exotika. Byť mám několik jabloní, občas ze zvědavosti jsem si prohlédl ta nádherná, naleštěná, přes půl Evropy dovezená jablíčka. Údajně slupky z těchto krásných darů země vůbec nechtějí žrát králíci. Zatímco ta naše malá, strupatá slupnou do poslední stopky.
Budu se držet rady - brambora je jistota :)
Dnes už jezdí na nákupy do Polska nejen lidi z pohraničí, ale klidně i z Prahy nebo dokonce z jižní Moravy. Je tam levněji a "kvalitněji" a když uděláš fakt velký nákup, ušetříš klidně i několik tisíc, takže ti to tu cestu zaplatí mnohonásobně... My jsme nedávno žili nějakou dobu v Krakowě a ten šok z rozdílu v cenách a kvalitě jsme po přestěhování do ČR rozdýchávali docela dlouho...
Jestli máš vlastní zahradu s ovocem a zeleninou, tak máš velkou výhodu. V tom případě ber v obchodech opravdu jen to nejnutnější...
Podíval jsem se na mapy. Do nejbližšího polského města z Tábora to mám nějakých 500km a 7 hodin cesty tam a zpět. To je nějakých 1400 za benzín. Takže vůbec nemám představu, kolik bych toho musel nakoupit, abych byl v plusu :)
Běžně nakupujeme v podnikových prodejnách. Brambory, pšenici beru od místních farmářů. Zbytek v marketech....
Hmm, vzhledem k tvé situaci to děláš asi nejlíp, jak to jde ;)
This looks great, you made me hungry. Also brambory is an excellent word.
And they tasted good too.
Brambora is a common Czech term for this crop.
Congratulations @xlisto! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 38000 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts:
Wow, those potatoes chips looks delicious, I should try it the same way at home. Thanks for sharing it.
You are welcome. :)
Jářku, svět je plný událostí... Zkus zas něky něco napsat.
Thank you for your upvoting ~^^
Thanks for the upvote!